Ailes de poulet au miel
4 portions
Ingrédients
- 12 ailes de poulet
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde forte
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel liquide
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 pincées de thym sec
- 5 ml (1/2 c. à thé) de tabasco
- 1 branche de romarin frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour faire la marinade.
Bien rincer les ailes de poulet sous un filet d’eau froide, au besoin sectionner la peau aux jointures et les éponger avec du papier absorbant. Saler et poivrer les ailes et les placer dans un plat creux en verre. ( Pour qu’elles grillent partout régulièrement, on peut enfiler les ailes sur des brochettes en bambou en les étirant pour qu’elles soient bien droites ..).
Verser la marinade, mélanger et garder au froid environ trois heures en retournant les ailes de temps en temps.
Préchauffer le barbecue à chaleur maximum, s’il y a lieu, enlever les excédents de marinade et déposer les ailes de poulet sur la grille. Laisser griller environ dix minutes de chaque côté en les retournant régulièrement.
Pour qu’elles ne se dessèchent pas trop, une fois suffisamment grillées, régler la température à médium, fermer le couvercle et finir la cuisson environ sept à huit minutes.
Courgettes panées grillées
4 portions
Ingrédients
- 8 courgettes
- 60 ml ( 4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 g (1 tasse) de chapelure de pain
- 5 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre
- 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
- Persil haché grossièrement
Préparation
Sans les éplucher, couper les courgettes, en biais, en tranches épaisses. Dans une assiette, mélanger la chapelure avec l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Tremper une à une les tranches de courgettes dans l’huile et les passer dans le mélange de chapelure des deux côtés.
Préchauffer le barbecue à médium [180°C / 350°F] et faire griller les courgettes environ trois minutes de chaque côté. Elles doivent rester croquantes.
Cocktail Téquilamel
2 personnes
Préparation
Mélanger :
- 3 oz (90 ml) de tequila
- 2 oz (60 ml) de jus de canneberge
- 2 oz (60 ml) d’hydromel
Décoration :
Placer une demi- tranche de limette sur le bord du verre givré au sucre et mettre une canneberge dans le verre.