Des choux pour nos chouchous!

À moins d’être au régime, personne ne résiste à un gros chou croustillant, encore très légèrement tiède, débordant de crème chantilly onctueuse et fleurant bon la vanille naturelle. Vous pensez que c’est difficile à faire à la maison ? Parole de chef Didier, si vous suivez mes conseils, le chou à la crème n’aura plus …

Des choux pour nos chouchous! Lire la suite »

Filet de porc façon Annick au BBQ et papillote de légumes

4 portions   Ingrédients 2 filets de porc d’environ 400 g (1 lb) chacun 1 oignon 1 carotte 60 ml (4 c. à soupe) d’huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde 250 ml (1 tasse) de vin rouge 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf 2 feuilles de laurier 1 branche …

Filet de porc façon Annick au BBQ et papillote de légumes Lire la suite »

Le courrier du coeur de Mme Mina: Lettre de Joëlle

Chère madame Mina, Je m’appelle Joëlle, j’ai 24 ans, je suis étudiante en médecine. L’été dernier, en vacances en Gaspésie, j’ai fait la connaissance d’un garçon de mon âge, c’est un pêcheur de morue. Il s’appelle Jean, il est beau et gentil et j’avoue que je le trouve vraiment à mon goût. Je ne sais …

Le courrier du coeur de Mme Mina: Lettre de Joëlle Lire la suite »

Une serre dans sa cour: c’est possible et facile!

Contrairement à ce que plusieurs pensent, posséder une serre dans sa cour, c’est possible et ce n’est pas nécessairement dispendieux. Que ce soit pour faire vos semis ou encore prolonger la belle saison, la culture abritée offre une foule de possibilités au jardinier amateur.  La culture en serre permet aussi de réaliser des cultures qui …

Une serre dans sa cour: c’est possible et facile! Lire la suite »

Le pas de l’homme blanc

Comme le dit notre jardinier paresseux national Larry Hodgson : « Il n’y a pas de mauvaises herbes, elles ne poussent tout simplement pas à la bonne place. » Le plantain fait partie de ces mauvaises herbes, pourtant, rares sont les plantes qui réunissent autant de qualités utiles à l’homme. Je vous invite à le découvrir et à …

Le pas de l’homme blanc Lire la suite »

Photographie: la vitesse d’obturation

La vitesse J’aimerais vulgariser certains sujets importants en photographie pour les rendre accessibles aux débutants en photographie et à ceux qui aimeraient s’initier et qui ne connaissent pas tout le langage technique. Rendre simple un sujet permet de le visualiser et l’assimiler pour qu’il devienne un automatisme. Aujourd’hui,  je vais expliquer ce qu’est la vitesse …

Photographie: la vitesse d’obturation Lire la suite »

Tartelette tentation noire : Même le diable a craqué…

Pour les journées maussades d’un été qui semble mal parti. À la santé d’El Niño!   6 à 8 personnes   Pâte à tarte Ingrédients 125 g (1/2 tasse) de beurre salé mou 75 g (3/4 tasse) de sucre en poudre 1 oeuf 200 g (1.5 tasse) de farine tout-usage 25 g (4 c. à …

Tartelette tentation noire : Même le diable a craqué… Lire la suite »

Courrier de coeur de Mme Mina: lettre de Michèle

Chère Madame Mina, Je suis très heureuse que vous ayez ouvert une rubrique »courrier du coeur ». C’est bien de trouver une personne qui puisse nous écouter et nous conseiller. Pour débuter cette rubrique j’aimerais parler d’Amour ! On dit l’Amour avec un grand « A » est une chose merveilleuse et je suis tout à fait d’accord. Mais …

Courrier de coeur de Mme Mina: lettre de Michèle Lire la suite »