Cuisine et Gastronomie

L’herbier gourmand: Cocktail menthe et fruits (recette de cocktail)

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menthe4 personnes
Ingrédients

500 ml (2 tasses) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
250 ml d’infusion de feuille de menthe fraîche
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
250 ml (1 tasse) de thé «Earl grey» ou de thé au jasmin
Le jus de 3 limes
45 ml (3c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation
• Faire infuser une heure le poivre dans le jus de pomme légèrement chauffé à 600C/1400F. Puis filtrer.
• Préparer l’infusion de thé : 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante et une cuillerée à thé de «Earl grey»
• Préparer l’infusion de menthe : 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante et une poignée de feuilles de menthe fraîche.
• Mélanger le jus de lime et le sirop d’érable.
• Mélanger tous les jus ensemble.
• Servir dans des verres givrés au sucre d’érable.

À noter : Pour alcooliser ce cocktail, remplacer l’infusion de menthe par 90 ml (3 on) de crème de menthe verte

Des plates-bandes au barbecue, en passant par le chocolat, son plus grand bonheur est de pouvoir partager avec le plus grand nombre, les plaisirs simples de la bonne cuisine et la joie de vivre au grand air. Chef cuisinier d’expérience, Didier est aussi chroniqueur, journaliste et auteur de plusieurs livres. Suivez Didier sur son site dédié à l'hygiène et la salubrité alimentaire au Québec.