Cuisine et Gastronomie

L’hygiène et la salubrité alimentaires ne sont pas qu’une question de lavage de vaisselle!

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Légiférées en restauration, mais tout aussi importantes à la maison, les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires servent à prévenir les toxi-infections et assurer l’innocuité alimentaire.

Congélation, décongélation, cuisson des aliments, nettoyage des surfaces, allergènes, ne sont que quelques exemples des sujets en lien avec l’hygiène et la salubrité alimentaires.

Pour tout savoir sur le sujet, vous aider à mieux comprendre les lois et découvrir des trucs simples, visitez dès maintenant le nouveau blogue Attestation Hygiène.

Créé et animé par mon ami-collaborateur le chef Didier Girol ce blogue interactif vous éclairera à coup sûr.