cuisine

La pâtisserie et ses secrets: Guide pratique – MAINTENANT DISPONIBLE

Le meilleur compagnon des livres de recettes ! Si vous êtes souvent déçu par les soufflés qui retombent, les fonds de tartes mal cuits ou les explications compliquées de certaines recettes… ? Cet ouvrage est pour vous. Didier Girol vous livre ici ses secrets de chef pâtissier. Des conseils pratiques sur les méthodes de travail …

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Va te faire cuire un œuf ! reçoit un GOURMAND AWARD dans la catégorie «Best Food Writing»

Le Travailleur Futé, éditeur multimédia, annonce aujourd’hui que le roman culinaire de Didier Girol intitulé «Va te faire cuire un œuf ! Drame dans la cuisine» a reçu le prix national GOURMAND AWARD dans la catégorie «Best Food Writing» dans le cadre des Gourmand World Cookbook Awards. Le Gourmand World Cookbook Awards a été fondé en …

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L’herbier gourmand: la lavande (introduction)

Si la lavande disparaissait des garigues de Provence, le grand Marcel Pagnol lui-même se retournerait dans sa tombe. Quand on pense au midi de la France, trois choses nous viennent à l’esprit : l’accent, les cigales et le parfum incomparable de la lavande.

L’herbier gourmand: l’estragon (introduction)

Qu’ont en commun les sauces béarnaise, gribiche et tartare ? L’estragon ! Et c’est aussi ce parfum subtil qui transforme le petit cornichon français en friandise. Originaire de Russie, l’estragon est apparu en Europe après les croisades au XVIème. Siècle.